La courge Spaghetti est une variété coureuse produisant de 2 à 5 fruits par pied, de 12 à 17 cm de diamètre sur 20 à 28 cm de long, 2 à 4 kg.
​La chair  est peu épaisse, jaune clair qui donne après cuisson des filaments fermes similaires à des spaghettis.